된장 담그기 위한 메주 관리 및 유통기한 연장
메주 관리 및 된장 유통기한 연장 방법 우리의 식탁에서 중요한 역할을 하는 장류, 그 중에서도 된장은 한국 음식의 기본으로 자리 잡고 있습니다. 그런데, 제대로 된 된장을 만들기 위해서는 메주 관리가 무엇보다 중요합니다. 이번 글에서는 메주를 잘 관리하고, 된장의 유통기한을 늘리는 다양한 방법에 대해 알아보겠습니다. 메주 관리의 중요성 메주는 된장의 주원료로, 콩을 발효시켜 만든 장후보입니다. 좋은…